Bizcocho de Almendra y Naranja

¡Por fin! Qué ganas tenía de colgaros la receta. Y es que no os imagináis lo bueno que está y encima es libre de gluten y lacteos ¿Qué más se puede pedir?

Venga, vamos al lío que se que estáis deseando que hacer este bizcocho :)

Para un molde de silicona tamaño normal se necesita:

-140 gr almendra molida

-50 gr harina de arroz

-3 cdas de cacao puro desgrasado

-30 gr azúcar de coco o panela

-3 huevos

-1 naranja pelada

-30 gr AOVE

-1/2 cdta sal rosa del himalaya

-2 cdtas levadura

*Para decorar almendras picadas, chips choco y canela*

Pre calentamos el horno a 180ºC. Montamos las claras a punto de nieve y vamos añadiendo las yemas, el azúcar, la sal, la levadura y el cacao. Mezclamos bien y añadimos las harinas. Finalmente añadimos el AOVE y la naranja previamente pasados por la batidora. Mezclamos todo bien y añadimos al molde. Metemos en el horno a 200ºC durante unos 10-15 minutos. Dependerá de cada horno. Pero estará listo una vez pinches con un cuchillo y salga limpio.

Dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos ¡Listo!

Es una buena receta para cualquier merienda o desayuno. A mi me encanta untarle un poco de mantequilla de maní :)

Espero que disfrutes y me lo cuentes, que seguro te va a encantar :)

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