Granola sin gluten

Esta es la mezcla perfecta para un muesli libre de gluten

Ideal para acompañar cualquier yogurt, kéfir o porridge, claro, si eres capaz de no comértela a puñados...

INGREDIENTES

Para la granola

30 gr copos de trigo sarraceno (puedes usar de quinoa o de avena certificada sin gluten)

30 gr arándanos

30 gr avellanas

30 gr nueces

30 gr almendras

30 gr uvas pasas

1 cp chía

1 cp sésamo

1 cp lino

4 cp pipas de girasol

4 cp pipas calabaza

4 cp coco rallado

Para la mezcla

10 gr aceite de coco

25 gr sirope dátil

1 cp de cacao puro (opcional)

1 cp canela

No te agobies porque veas muchos ingredientes, ya verás los fácil que es.

PROCEDIMIENTO

Precalentamos el horno a 180ºC.

Lo primero que tenemos que hacer es picas las avellanas, las nueces y las almendras por un procesador de alimentos, pero sin que queden molidas, es solo para hacer trozos más pequeños. También puedes probar con un mortero.

Por otro lado derretimos el aceite de coco y mezclamos con el resto de ingredientes de la mezcla.

Mezclamos todos los ingredientes excepto las uvas pasas. Unimos bien hasta que la mezcla quede compacta con todos los ingredientes.

Expandimos la granola en una bandeja de horno sobre papel vegetal y metemos en horno unos 15 minutos, moviendo cada 5 con una cuchara de madera.

Una vez esté lista nuestra granola sin gluten, la sacamos del horno y la dejamos enfriar. Le añadimos las uvas pasas y la metemos en un tarro hermético y...¡Listo!

Es una receta muy sencilla y lo mejor de todo es que puedes ir cambiando algunos productos y elaborar diferentes granola ¡Deja volar tu imaginación! :)

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